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Arroz de Boquerones y Espinacas: Un Plato de Sabores y Contrastes El Arroz de Boquerones y Espinacas es una receta tradicional de Alicante que combina los sabores intensos de los boquerones con la suavidad de las espinacas, todo en una base de arroz meloso. Este plato es ideal para quienes busca…
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Caldero del Mar Menor: Un Guiso Marítimo con Arroz y Pescado El caldero del Mar Menor es un plato tradicional de la costa de Alicante y de Murcia, creado originalmente por pescadores. Este plato se caracteriza por dividirse en dos partes: el arroz, cocinado con caldo de pescado, y el pescado que…
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Arroz con Costra: Una Receta Alicantina con Huevo y Carne El arroz con costra es una especialidad de la provincia de Alicante que combina arroz, carne y embutidos, cubiertos con una capa de huevo que se hornea hasta formar una costra dorada y crujiente. Este plato es perfecto para las reuniones …
El Arroz del Senyoret no es solo un plato, es una experiencia culinaria que encapsula lo mejor del Mediterráneo. Su nombre, que significa "arroz del señorito", refleja su particularidad: todos los ingredientes están listos para comer, sin cáscaras ni huesos que interrumpan la experiencia…
El Arroz a Banda es una de las recetas más emblemáticas de la costa alicantina, originado en las humildes cocinas de los pescadores. Con ingredientes sencillos como pescado de roca y mariscos, este plato captura el sabor puro del Mediterráneo. Su nombre, que significa "arroz aparte," pro…
Esto es lo que en mi casa siempre había en la mesa cuando no sabías si venían dos o seis. El calabacín con atún (tonyina) no es una receta sofisticada, ni lo pretende. Pero tiene ese algo —ese aroma al sofrito de cebolla, ese crujiente cuando lo sacas del horno— que hace que desaparezca antes de …
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