La Coca de Verdura es un plato típico de Alicante que destaca por su sencillez y sabor. Con una base de masa crujiente y una cobertura de verduras frescas de la huerta, esta receta es perfecta como aperitivo, merienda o incluso como plato principal ligero. Además de deliciosa, es una opción saludable que se adapta a cualquier ocasión.

Ingredientes para 4 personas:

Cómo preparar Coca de Verdura (paso a paso):

1. Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la harina con el agua y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, añade una pizca de sal a la mezcla. Una vez lista, estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada y dale forma rectangular o redonda, según prefieras.

2. Montar la coca:
Coloca la masa estirada en una bandeja de horno forrada con papel vegetal para evitar que se pegue. Distribuye las verduras (pimientos, calabacín y cebolla) uniformemente sobre la masa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Hornear:
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Introduce la bandeja en el horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las verduras estén tiernas y bien cocidas.

4. Servir:
Retira la coca del horno y deja enfriar unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente o a temperatura ambiente como aperitivo o plato principal.

Consejo para una Coca de Verdura Perfecta:

Añade hierbas aromáticas como romero, tomillo o albahaca a la masa para darle un toque extra de sabor. Si buscas algo más indulgente, espolvorea queso rallado sobre las verduras antes de hornear para obtener una capa cremosa y dorada.

"Si estás preparando esta deliciosa Coca de Verdura, ¿qué tal acompañarla con nuestra receta de All i Pebre de Pulpo? ¡Una combinación perfecta para resaltar los sabores mediterráneos!"

La Coca de Verdura es una receta que combina la tradición alicantina con la versatilidad de la cocina actual. Sencilla, saludable y deliciosa, es ideal para disfrutar en cualquier momento del día.