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La Coca de Molletes es uno de esos platos que te sacan de cualquier apuro. Perfecta para reuniones con amigos, como entrante o incluso como plato principal si le pones ganas. Esta receta típica de Alicante combina una base de pan crujiente con ingredientes mediterráneos como tomate y pimientos, …
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Pericana Alicantina: Un Aperitivo con Sabor Auténtico La pericana es un aperitivo tradicional de la provincia de Alicante. Este plato se elabora con bacalao desmigado, pimientos secos y aceite de oliva, y se sirve generalmente como tapa o acompañamiento. La pericana tiene un sabor intenso y ahum…
La Coca de Verdura es un plato típico de Alicante que destaca por su sencillez y sabor. Con una base de masa crujiente y una cobertura de verduras frescas de la huerta, esta receta es perfecta como aperitivo, merienda o incluso como plato principal ligero. Además de deliciosa, es una opción saluda…
Esto es lo que en mi casa siempre había en la mesa cuando no sabías si venían dos o seis. El calabacín con atún (tonyina) no es una receta sofisticada, ni lo pretende. Pero tiene ese algo —ese aroma al sofrito de cebolla, ese crujiente cuando lo sacas del horno— que hace que desaparezca antes de …
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