Buñuelos de calabaza dorados y espolvoreados con azúcar, servidos sobre una tabla de madera con trozos de calabaza en el fondo.

Cuando llega marzo y las calles de Valencia se llenan de luz, pólvora y música, también aparece un aroma irresistible: el de los bunyols de carabassa. Este dulce típico de las Fallas es esponjoso, ligero y tiene ese toque dulce que combina a la perfección con un buen chocolate caliente. Prepararlos en casa es una experiencia que te transportará directamente al corazón de las fiestas valencianas.

Ingredientes para 4 personas:

Cómo preparar los Bunyols de Carabassa (paso a paso):

1. Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla el puré de calabaza con la harina, el huevo y la levadura. Amasa bien hasta obtener una mezcla espesa y homogénea. Si la masa queda demasiado líquida, añade un poco más de harina para ajustar la consistencia.

2. Dejar reposar:
Deja reposar la masa durante 15 minutos. Este paso es clave para que los buñuelos queden esponjosos y ligeros al freírlos.

3. Freír los buñuelos:
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio-alto. Con ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de la masa y colócalas con cuidado en el aceite caliente. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados por ambos lados.

4. Escurrir y endulzar:
Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea con azúcar mientras aún están calientes para que se adhiera mejor.

5. Servir:
Sirve los bunyols de carabassa acompañados de un buen chocolate caliente o simplemente disfrútalos solos. Son perfectos como postre o merienda en cualquier momento.

Consejo para unos Bunyols de Carabassa Perfectos:

Para un sabor más intenso, utiliza calabaza asada en lugar de hervida para hacer el puré. Además, asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (alrededor de 180°C) para que los buñuelos queden crujientes por fuera y esponjosos por dentro.

"Si estos Bunyols de Carabassa te han conquistado, ¿por qué no acompañarlos con nuestra receta de Horchata de Chufa? ¡La combinación perfecta para celebrar las Fallas!"

Los Bunyols de Carabassa no solo son un dulce delicioso, son una tradición que une generaciones durante las fiestas más emblemáticas de Valencia. Anímate a prepararlos y deja que el espíritu de las Fallas entre en tu hogar. 🎆✨