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Arroz con Espardeñas: Un Arroz con Sabor a Mar de Castellón El Arroz con Espardeñas es un plato tradicional de Castellón que resalta los sabores frescos del Mediterráneo. Las espardeñas, también conocidas como pepinos de mar, aportan una textura única y un sabor inigualable, combinándose a la pe…
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Arroz del Marjal: Un Plato Tradicional de los Humedales Valencianos El Arroz del Marjal es un plato típico de Castellón, particularmente de las zonas de humedales, conocido como “marjales”. Esta receta aprovecha ingredientes locales, como el pato salvaje, la carne de cerdo y las alubias, que se …
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Pebrera Farcida: Pimientos Rellenos al Estilo Castellonense La pebrera farcida es un plato típico de Castellón que consiste en pimientos rojos rellenos de arroz, carne y especias. Este plato se hornea lentamente, lo que permite que los sabores se mezclen y el pimiento adquiera una textura tierna y…
Esto es lo que en mi casa siempre había en la mesa cuando no sabías si venían dos o seis. El calabacín con atún (tonyina) no es una receta sofisticada, ni lo pretende. Pero tiene ese algo —ese aroma al sofrito de cebolla, ese crujiente cuando lo sacas del horno— que hace que desaparezca antes de …
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