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Suelo o Coca Dulce: Un Postre Típico Alicantino
El suelo o coca dulce es un postre tradicional de la provincia de Alicante. Se trata de una especie de bizcocho plano y esponjoso, que se suele espolvorear con azúcar antes de hornearlo. Este dulce es perfecto para acompañar el café o el desayuno, y es ideal para aquellos que buscan un postre casero y sencillo.
La coca dulce tiene una textura ligera y un sabor suave, lo que la convierte en un clásico de la repostería alicantina.
Ingredientes para 4 Personas y Preparación del Suelo
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- Azúcar para espolvorear
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Añade el aceite y mezcla bien. Incorpora la harina y la levadura tamizadas.
- Vierte la mezcla en una bandeja para hornear, espolvorea con azúcar y hornea durante unos 25 minutos o hasta que esté dorado.
Consejo para Conseguir una Coca Dulce Perfecta
Para una textura más esponjosa, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen. También puedes añadir ralladura de limón o de naranja para darle un toque aromático.
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