.png)
La Olla Valenciana: El Guiso Tradicional del Interior de Valencia
En las zonas rurales y de montaña de Valencia, la olla valenciana es un plato que se prepara durante el invierno para entrar en calor. Con ingredientes de la huerta y carne de cerdo, este guiso tradicional es ideal para reconfortar el cuerpo en días fríos.
La olla es el plato principal de muchas familias valencianas, y cada hogar tiene su propia versión. Este guiso simboliza la cocina de campo, con ingredientes frescos y un sabor casero inigualable.
Ingredientes para 4 Personas y Preparación de la Olla Valenciana
Ingredientes:
- 200 g de alubias blancas
- 200 g de garbanzos
- 200 g de carne de cerdo en trozos
- 1 hueso de jamón
- 1 morcilla
- 2 patatas grandes en trozos
- 1 zanahoria
- 1 nabo
- Agua y sal
Preparación:
- Remoja las alubias y los garbanzos la noche anterior.
- En una olla grande, añade las legumbres remojadas, la carne, el hueso de jamón y cubre con agua.
- Cocina a fuego lento durante al menos dos horas, luego añade las patatas, la zanahoria y el nabo, dejando cocer hasta que todo esté tierno.
Consejo para Intensificar el Sabor de la Olla Valenciana
Para un sabor más profundo, deja reposar el guiso una noche antes de servirlo. Esto permitirá que todos los sabores se integren y el plato tenga una textura más espesa y rica. También puedes añadir un toque de pimentón ahumado para realzar el sabor.
.png)
