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Orelletes - Alicante

Orelletes: Dulce Frito de Tradición Alicantina

Las orelletes son un dulce frito típico de Alicante, muy popular en fiestas y celebraciones. Estas tortitas finas, espolvoreadas con azúcar, son crujientes y ligeras, y su sabor dulce las convierte en un placer perfecto para disfrutar en cualquier momento.

Las orelletes son ideales como postre o merienda, y su preparación es sencilla, pero con un resultado delicioso.

Ingredientes para 4 Personas y Preparación de las Orelletes

Ingredientes:

200 g de harina
1 huevo
50 g de azúcar
1 cucharadita de anís en grano
Ralladura de limón
Aceite para freír y azúcar para espolvorear

Preparación:

Mezcla la harina, el huevo, el azúcar, el anís y la ralladura de limón hasta obtener una masa suave.
Estira la masa en círculos finos y fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar.

Consejo para Conseguir unas Orelletes Más Crujientes

Para que queden más crujientes, asegúrate de estirar la masa muy fina antes de freír. Además, añade un poco de licor de anís a la masa para potenciar el sabor.

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