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Coca de Místela: El Dulce Tradicional de Alicante
En Alicante, hay un dulce que suele acompañar las celebraciones y fiestas locales. La coca de mistela es una especie de bizcocho jugoso que se caracteriza por incluir mistela, un licor dulce típico de la región. Este postre es muy querido y se sirve como acompañamiento de sobremesa o en eventos festivos.
La coca de mistela se distingue por su textura esponjosa y su sabor intenso. Con un toque de limón y mistela, es perfecta para cerrar una comida con un toque dulce y tradicional.
Ingredientes para 4 Personas y Preparación de la Coca de Mistela
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 125 ml de mistela
- Ralladura de 1 limón
- 1 sobre de levadura
- Aceite de oliva virgen extra (para el molde)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con aceite de oliva.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, luego añade la mistela y la ralladura de limón.
- Incorpora la harina y la levadura tamizadas, mezclando suavemente hasta que esté homogéneo.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 30 minutos o hasta que esté dorada y cocida en el centro.
Consejo para Conseguir una Coca de Mistela Perfecta
Para una textura más esponjosa, asegúrate de batir bien los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño. Además, prueba a añadir un poco de ralladura de naranja junto con el limón para un toque extra de frescura.
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