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Titaina del Cabanyal: Un Plato Histórico de la Costa Valenciana
La titaina es una receta tradicional del barrio del Cabanyal, en Valencia, y representa una mezcla perfecta entre la huerta y el mar. Este plato, elaborado con pimientos, tomate y atún en conserva, es sencillo pero lleno de sabor y historia.
La titaina se suele servir como tapa o acompañamiento, y es ideal para aquellos que desean probar un pedacito de la historia culinaria de Valencia. Es perfecta para compartir y disfrutar en compañía.
Ingredientes para 4 Personas y Preparación de la Titaina
Ingredientes:
- 4 pimientos rojos asados
- 200 g de tomate triturado
- 150 g de ventresca de atún en conserva
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación:
- En una sartén, sofríe el ajo con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado.
- Añade el tomate y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Incorpora los pimientos y el atún, mezclando bien. Ajusta de sal y cocina unos minutos más.
Consejo para una Titaina Más Sabrosa
Para intensificar el sabor de la titaina, usa pimientos asados al carbón o a la parrilla, que darán un toque ahumado al plato. Además, un buen aceite de oliva virgen extra es esencial para resaltar los sabores.
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