Coques de Dacsa: Una Delicia de Maíz de la Huerta Valenciana

Las coques de dacsa son unas tortitas típicas de la Comunidad Valenciana, especialmente en la región de Valencia. Estas cocas de maíz se rellenan habitualmente con diferentes ingredientes, como sardinas, morcilla o verduras. Se preparan con harina de maíz y son perfectas como aperitivo o merienda.

Las coques de dacsa son una opción excelente para disfrutar del sabor auténtico de Valencia, ya que combinan ingredientes sencillos y una textura crujiente que las hace irresistibles.

Ingredientes para 4 Personas y Preparación de las Coques de Dacsa

Ingredientes:

  • 200 g de harina de maíz
  • 100 g de harina de trigo
  • 250 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Mezcla las harinas con la sal y añade el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea.
  2. Divide la masa en bolitas y aplánalas en forma de tortitas.
  3. Cocina las coques en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
  4. Rellénalas con ingredientes al gusto, como sardinas, morcilla o verduras asadas.

Consejo para Conseguir unas Coques de Dacsa Perfectas

Para que queden más crujientes, asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de poner las coques. Además, un toque de sal gorda sobre la masa antes de cocinarlas realza su sabor y le da un toque auténtico.