Las Orejitas con Miel , o "Orelletes", son uno de los dulces más emblemáticos de Aín, en la provincia de Castellón. Este postre, característico por su forma ondulada y su textura crujiente, es perfecto para quienes buscan un bocado dulce y tradicional. Cubiertas con miel, azúcar o incluso…
Los Pastissets de Moniato son un clásico de la repostería de Castellón. Estas pequeñas empanadillas dulces, rellenas de un delicioso puré de boniato, son típicas de Navidad, aunque nadie te va a juzgar si los haces en pleno verano. Crujientes por fuera, con un relleno suave y dulce, son el acompa…
Esto es lo que en mi casa siempre había en la mesa cuando no sabías si venían dos o seis. El calabacín con atún (tonyina) no es una receta sofisticada, ni lo pretende. Pero tiene ese algo —ese aroma al sofrito de cebolla, ese crujiente cuando lo sacas del horno— que hace que desaparezca antes de …
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