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Cazuela de Fideos: Un Clásico Marítimo de Castellón
La cazuela de fideos es un plato típico de la costa de Castellón, donde los fideos se cocinan con mariscos y pescados frescos, creando un plato sabroso y reconfortante. Este guiso es perfecto para disfrutar en una comida familiar, especialmente en días de celebración.
El sabor del mar se hace presente en cada bocado, y la cazuela de fideos es ideal para aquellos que buscan una experiencia auténtica de la cocina mediterránea.
Ingredientes para 4 Personas y Preparación de la Cazuela de Fideos
Ingredientes:
- 400 g de fideos gruesos
- 300 g de mejillones
- 200 g de gambas
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 tomates rallados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación:
- En una cazuela grande, sofríe el ajo y el pimiento en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate rallado y cocina unos minutos antes de añadir los fideos.
- Vierte el caldo de pescado caliente y cocina a fuego medio hasta que los fideos estén al dente.
- Incorpora los mejillones y las gambas en los últimos minutos de cocción.
Consejo para Realzar el Sabor de la Cazuela de Fideos
Para potenciar el sabor, utiliza un caldo de pescado casero y añade un toque de pimentón dulce para darle un color vibrante y un sabor más profundo. También puedes decorar el plato con perejil fresco antes de servir.
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